10 beneficios probados de la cúrcuma – el superalimento dorado
Indíce
La cúrcuma y la inflamación - Una breve explicación
Las propiedades de la cúrcuma en un vistazo
10 beneficios de la cúrcuma probados científicamente
¿Cómo se toma la cúrcuma?
La cúrcuma y la pimienta negra: La biodisponibilidad de la cúrcuma
¿Qué es la cúrcuma y de dónde viene?
¿Qué hace que la cúrcuma sea tan poderosa? La curcumina – el principio activo de la cúrcuma
Otros ingredientes de la cúrcuma
Se dice que la cúrcuma es uno de los tubérculos más saludables que existe. Se utiliza como especia y planta medicinal desde hace miles de años y se conoce en todo el mundo por su color naranja brillante, su sabor característico amargo y sus increíbles beneficios para la salud. Para fines terapéuticos es recomendable tomarla en forma de cápsulas.
La cúrcuma es un remedio natural muy poderoso para reducir la inflamación en el cuerpo.
La cúrcuma y la inflamación - Una breve explicación
La inflamación aguda, según definición, no es realmente una enfermedad, sino la respuesta del cuerpo a daños externos. El cuerpo intenta reparar este daño – independientemente de qué tipo – con una reacción inmunológica. Por lo tanto, la inflamación es más bien una parte del proceso de curación y no un daño en sí. Se puede considerar como un sistema de alerta temprana del cuerpo. Puede tener varias causas, entre muchos otros: los virus, las bacterias, sustancias químicas, calor y frío: todas irritan o dañan el tejido. Los síntomas de una inflamación son dolores de todo tipo, fiebre, sensación de malestar, hinchazón, enrojecimiento de la piel, calor entre muchos otros.
La inflamación aguda se puede convertir en un riesgo para la salud cuando se hace crónica. Esto se refiere también a los procesos inflamatorios ocultos que a menudo corren silenciosamente y casi sin ser notados y que, con el tiempo, causan grandes daños al cuerpo.
Tener que luchar constantemente contra procesos inflamatorios es bastante agotador para nuestro organismo.
Afortunadamente ya se sabe que hay varios alimentos que pueden prevenir y reducir la inflamación en el cuerpo y eso sin tener que recurrir a la toma de Ibuprofeno o Paracetamol. El más eficaz - según la ciencia - es la cúrcuma.
Las propiedades de la cúrcuma en un vistazo
Es el antiinflamatorio natural más poderoso que existe
Tiene propiedades antivíricas, antibacterianas y antifúngicas
Es un antioxidante natural que protege las células
Fortalece el sistema inmune
Puede tener un efecto preventivo contra el cáncer y puede frenar el crecimiento de tumores
Tiene un efecto desintoxicante
Alivia el dolor de las articulaciones
Ayuda a reducir las molestias de la artritis reumatoide
Puede aliviar los síntomas de la esclerosis múltiple
Promueve la curación de heridas y es un buen cicatrizante
Aumenta el metabolismo y mejora la digestión, combate la flatulencia
Puede ayudar a curar un colón irritable y aliviar el dolor en enfermedades inflamatorias crónicas del intestino (enfermedad de Crohn, colitis ulcerosa)
Estimula el flujo de la bilis
Regenera el hígado
Puede prevenir las cataratas
Protege el corazón
Tiene un efecto anticoagulante y estimula el flujo de sangre
Tiene un efecto positivo en la actividad cerebral
Puede ayudar a prevenir enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer y el Parkinson
Reduce el nivel de azúcar en la sangre
Combate el envejecimiento prematuro y las arrugas, ilumina la piel
Intentaré explicar en este artículo porque esta especia dorada tiene tantos beneficios para nuestra salud.
10 beneficios de la cúrcuma probados científicamente
No hay ninguna otra planta medicinal tan estudiada por la ciencia como la cúrcuma.
1. La cúrcuma reduce la inflamación
Investigadores científicos demostraron los efectos inhibidores y el efecto de la curcumina sobre la inflamación aguda y crónica ya a principios de los años 70.
La inflamación puede conducir a muchas enfermedades crónicas, como las enfermedades cardíacas, la diabetes de tipo 2, la enfermedad de Alzheimer e incluso el cáncer.
La curcumina actúa sobre las sustancias y enzimas que causan la inflamación y puede contrarrestarla en una etapa temprana. Reduce el dolor en los casos de enfermedades inflamatorias inhibiendo la síntesis de las prostaglandinas de la serie II, que son particularmente dolorosas en la artritis. Este efecto es similar al de la aspirina y del ibuprofeno. La cúrcuma es, por lo tanto, un remedio natural muy eficaz y una alternativa buena para estos analgesicos convencionales, ya que no tiene efectos secundarios como los antiinflamatorios no esteroides. Otra ventaja es que no hay problema en tomar la cúrcuma a largo plazo.
La cúrcuma alivia los síntomas del síndrome premenstrual y puede ayudar a las mujeres que sufren de calambres menstruales u otros síntomas relacionados con el ciclo menstrual como el dolor de espalda, dolor de cabeza, náuseas, dolor de estómago, etc. En un estudio, las mujeres que recibieron 2 cápsulas de cúrcuma al día durante 7 días antes y 3 días después de la menstruación a lo largo de tres ciclos menstruales consecutivos sufrieron de menos síntomas relacionadas con su ciclo. Esto se debe al efecto antiinflamatorio de la cúrcuma.
2. La cúrcuma protege las células y puede ayudar a combatir el cáncer
Aparte de ser un poderoso antiinflamatorio, la curcumina es un antioxidante impresionante.
Todos hemos oído hablar de la importancia de una dieta rica en antioxidantes. Para entender por qué, necesitamos saber qué son los antioxidantes. Son radicales libres: sustancias que se producen de forma natural en el metabolismo celular. Se forman en momentos de estrés, enfermedad, contaminación ambiental, al fumar o con una alimentación poco equilibrada. Los antioxidantes neutralizan eficazmente los radicales libres que son la causa de enfermedades como el cáncer.
Estudios científicos han demostrado que muchos tipos de cáncer tienen que ver con procesos inflamatorios del cuerpo.
Numerosos estudios llegaron a la conclusión de que la cúrcuma tiene propiedades anticancerígenas. Su actividad antioxidante elimina los radicales libres y protege así las células. Inhibe el crecimiento de las células cancerígenas, limita así el crecimiento de tumores y de las metástasis e interrumpe la degeneración de las células normales en células cancerígenas. También ayuda a activar los propios antioxidantes del cuerpo.
Según el Cancer Research UK, la curcumina tiene efectos positivos sobre el cáncer de mama, el cáncer de colon, el cáncer de estómago y las células cancerígenas de la piel.
Otras fuentes dicen que la cúrcuma actúa sobre 22 tipos de cáncer. Además apoya el sistema inmune en la formación de glóbulos blancos y estimula la producción de anticuerpos y células y puede reconocer y descomponer patógenos y células dañinas. Sus numerosos efectos antiinflamatorios y antioxidantes mantienen las células jóvenes y saludables y la hacen, por lo tanto, un remedio natural efectivo contra el envejecimiento.
Ya menos de media cucharadita de cúrcuma al día reduce la capacidad de mutación del ADN de las células cancerígenas.
3. La cúrcuma puede aliviar el dolor de las articulaciones y es muy buena para la artritis
La inflamación es la causa principal de la mayoría de las formas de artritis, osteoartritis y otras enfermedades de las articulaciones como el reuma. Normalmente, los pacientes reciben medicamentos antiinflamatorios para tratar los síntomas.
Un estudio belga con pacientes que sufrían de dolor de espalda, de las articulaciones y osteoartritis de rodilla mostró una mejora significativa del dolor después de la ingestión de cúrcuma. Las personas que participaron en el estudio se volvieron además más móviles de nuevo y la rigidez corporal disminuyó. Alivia también el dolor de la artritis reumatoide, de la artrosis y de la gota.
Los estudios también afirman que el tratamiento con cúrcuma es seguro y no tiene efectos secundarios.
Se dice que un tratamiento con 2 g (2000 mg) de extracto de cúrcuma al día es igual o más eficaz que tres pastillas de ibuprofeno de 600 mg al día.
4. La cúrcuma puede prevenir y ayudar a tratar la enfermedad de Alzheimer
La inflamación y el daño oxidativo son dos de las principales causas de la enfermedad de Alzheimer.
Además de sus propiedades antiinflamatorias, estudios han demostrado que la curcumina puede prevenir la formación e incluso la ruptura de las placas beta amiloides asociadas a la enfermedad de Alzheimer. La curcumina se une a esta proteína y evita la formación de nuevas placas. ¡Bioquímica por excelencia!
En los pacientes con Alzheimer, el nivel de la hormona (el BDNF) que estimula el crecimiento de células nerviosas en el cerebro se reduce. La cúrcuma aumenta el nivel de esta hormona, de modo que no sólo puede detener, sino incluso revertir el daño causado por las enfermedades relacionadas con la edad.
Y aunque no haya evidencia científica, algunos creen que la India tiene una de las tasas más bajas de Alzheimer en el mundo debido a su consumo de cúrcuma.
Así que la toma diaria de cúrcuma puede ayudar a mantener una función cerebral saludable e incluso aumentar el rendimiento cerebral. Además, estimula los procesos de curación en las enfermedades neurodegenerativas. Por cierto: los deportes de resistencia, el ayuno y la meditación son otras formas de producir la hormona BDNF.
5. La cúrcuma mejora la digestión
La cúrcuma tiene efectos positivos sobre el tracto digestivo.
En una época en la que la intolerancia al gluten, el síndrome de intestino irritable y la enfermedad de Crohn están aumentando, es importante saber que es posible mejorar los síntomas con una buena dieta antiinflamatoria.
Se ha demostrado que la curcumina reduce los síntomas y los niveles de inflamación de la enfermedad de Crohn.
Al mismo tiempo, calma el sistema digestivo fortaleciendo y renovando la mucosa del estómago y del intestino, lo que mejora la digestión. Combate la flatulencia y la indigestión.
6. La cúrcuma purifica el hígado
Las enfermedades hepáticas (hepatitis, cirrosis etc.) siguen siendo una de las principales causas de muerte en todo el mundo para las que, actualmente, no existe ninguna cura.
Los daños en el hígado pueden ser causados por el abuso del alcohol, la predisposición genética, las enfermedades (hepatitis B y C) o el uso prolongado de medicamentos o drogas (entre otros).
Sin embargo, la curcumina como antioxidante tan poderoso se considera que puede aportar un posible alivio para este tipo de enfermedades. Estudios prometedores apuntan a su efecto positivo sobre el hígado. Puede aliviar el dolor de un hígado inflamado e incluso invierte los síntomas de la cirrosis al aumentar la actividad de las enzimas antioxidantes.
El hígado juega un papel central en casi todos los procesos metabólicos. Es uno de nuestros órganos más importantes para una salud estable.
Varias propiedades hacen de la cúrcuma un poderoso desintoxicante: al estimular la producción de jugo gástrico, la cúrcuma protege contra virus, bacterias, hongos y parásitos que son eliminados en el tracto gastrointestinal. La cúrcuma también reduce el almacenamiento de mercurio en el tejido y apoya su eliminación. Apoya el efecto antibacteriano y de limpieza en los intestinos, apoya los procesos de desintoxicación y alivia las molestias gastrointestinales. Ayuda a promover la producción de enzimas que apoyan a nuestro hígado en la desintoxicación. Por otra parte, el ingrediente activo refuerza el flujo de la bilis, lo que limpia el hígado, regenera las células y mejora la digestión.
7. La cúrcuma es un remedio natural eficaz para perder peso
La curcumina inhibe el desarrollo de pequeños vasos sanguíneos en el tejido graso. Por lo tanto, es una sustancia que corta el suministro de tejido graso e impide así su crecimiento.
Según la ciencia, la cúrcuma ayuda a limitar el crecimiento de las células grasas y consigue bajar los niveles de colesterol y de azúcar en la sangre. Los investigadores creen que grandes cantidades de curcumina, similar a otros polifenoles (como por ejemplo los del té verde), pueden impedir que el cuerpo absorba la grasa. La cúrcuma también puede contribuir a la pérdida de peso al proteger contra enfermedades asociadas a la obesidad, como la resistencia a la insulina (diabetes), el colesterol, la hipertensión y los problemas metabólicos.
8. La cúrcuma es buena para la salud del corazón
Las enfermedades cardiovasculares están hoy en día entre los problemas de salud más comunes y son una de las principales causas de muerte en el mundo.
La curcumina tiene la capacidad de mejorar el endotelio, la fina capa de tejido que recubre los vasos sanguíneos y previene y ayuda a tratar así problemas con el corazón.
Se demostró que la curcumina puede prevenir la oxidación del colesterol y reducir el colesterol LDL. La oxidación puede causar hipertensión y arteriosclerosis – ambas enfermedades se mejoran con la administración de cúrcuma. Las vitaminas B6, B12 y el ácido fólico que contiene la raíz también regulan los niveles de homocisteína, que son requisitos previos para reducir el riesgo de derrame cerebral y ataque cardíaco.
Puede servir para prevenir enfermedades cardiovasculares.
9. La cúrcuma puede ayudar a combatir la depresión y la ansiedad
Responsable del efecto en relación con la depresión es la fuerte inhibición de la inflamación, esta vez en el cerebro. Esto se debe a que, bioquímicamente hablando, las depresiones son reacciones inflamatorias y de falta de energía en el cerebro.
En 2014, investigadores indios dieron a los participantes de un estudio Prozac (un antidepresivo convencional), curcumina o una combinación de ambos. ¿El resultado? La curcumina era tan efectiva como el Prozac.
Otros dos ensayos, uno en hombres y mujeres y otro en hombres solamente, mostraron resultados similares.
También puede aliviar la ansiedad y los estudios muestran que la curcumina es apta como terapia alternativa complementaria para combatir la depresión.
10. La cúrcuma es buena para la piel
La cúrcuma tiene propiedades para una buena salud de la piel.
La cúrcuma no sólo es un importante antiinflamatorio, sino también un antifúngico, antibacteriano y antioxidante y puede ayudar a reducir el acné, mejorar la cicatrización, curar heridas. Apoya el crecimiento de nuevos vasos sanguíneos pequeños que ayudan a renovar el tejido y a acelerar el proceso de curación, evitando así la inflamación.
Sus propiedades antiinflamatorias pueden ser útiles en el tratamiento del psoriasis y sus propiedades antioxidantes tienen la capacidad de bloquear los radicales libres y hacen la piel así más brillante y luminosa.
¿Cómo se toma la cúrcuma?
Hay muchas formas de tomar cúrcuma. Si simplemente la quieres añadir a tu dieta, puedes utilizar la raíz fresca para cocinar. Más adelante os daré mis recetas favoritas con cúrcuma. También puedes utilizar cúrcuma en polvo para refinar tu comida.
No obstante, para conseguir los efectos mostrados en los estudios hay que tomar una cantidad ligeramente mayor que lo que solemos utilizar al cocinar. Y también hay que tener en cuenta la biodisponibilidad de la cúrcuma. Ya se sabe que el polvo de cúrcuma apenas es absorbido en el organismo.
Si te aparte de integrar la cúrcuma en la dieta, la quieres probar para fines terapéuticos, puedes tomarla en forma de cápsulas como suplemento alimenticio. La ventaja de tomarlo como suplemento es que contiene curcumina en grandes cantidades y que es muy fácil tomarlo. 1 cápsula de 400 mg contiene 95% de curcuminoides. Es muy importante que las cápsulas sean liposomales y que contengan pimienta negra para aumentar su absorción en el cuerpo.
Se puede tomar hasta 2000 mg de cúrcuma al día y de hecho es la cantidad recomendada para fines terapéuticos.
La cúrcuma y la pimienta negra: La biodisponibilidad de la cúrcuma
Lo que hay que tener en cuenta a la hora de tomar cúrcuma no solamente es la cantidad sino también su biodisponibilidad.
Por "biodisponibilidad" se entiende el grado y la velocidad con que los nutrientes se absorben en los intestinos y pueden pasar al torrente sanguíneo, desde donde desarrollan su efecto farmacológico.
“La biodisponibilidad de la cúrcuma está vinculada directamente a la grasa y la pimienta negra.”
La pimienta negra favorece la absorción y la biodisponibilidad de la cúrcuma. Contiene piperina que produce calor interno y estimula así el metabolismo y hace que el hígado pueda descomponer mejor las grasas. Recomiendo que siempre tomes la cápsula de cúrcuma con una comida grasa para asegurar que el ingrediente activo se absorba bien en los intestinos. Con un poco de pimienta negra, aumentas el efecto aún más.
La pimienta negra, a diferencia de la blanca, suele contener 30-40 veces la cantidad de piperina. El hecho de que la piperina aumente la biodisponibilidad de la cúrcuma se debe a que inhibe la degradación de la curcumina en el hígado; por lo tanto, la curcumina puede tener un efecto más prolongado.
Y qué es la cúrcuma liposomal?
Se habla de cúrcuma liposomal cuando las cápsulas están envueltas en lípidos, una capa de sustancias orgánicas que tienen el objetivo de proteger y transportar su contenido a la torre sanguínea. La envoltura liposomal hace que la curcumina se absorba mejor y más rápidamente y que nos podamos beneficiar de todas sus propiedades.
¿Qué es la cúrcuma y de dónde viene?
La cúrcuma es una planta medicinal con una larga tradición. Ya no es posible rastrear con precisión dónde se encuentra el origen de la cúrcuma. Sin embargo, investigadores dicen que viene de la India. Esto también se apoya en el hecho de que se mencionó por primera vez por sus propiedades medicinales por escrito allí en el año 500 a.C. Desde entonces se utiliza la cúrcuma en las prácticas ayurvédicas para tratar enfermedades inflamatorias de todo tipo, reducir las flatulencias, mejorar la digestión y aliviar la artritis (entre otras cosas).
La cúrcuma es un tubérculo de la familia botánica de las plantas de jengibre. El nombre botánico es cúrcuma longa.
Se le llama también “jengibre amarillo”, “raíz del azafrán” o “especia dorada” por su color naranja intenso.
Hoy en día se cultiva en países con clima tropical como en el Sudoeste asiático, el Caribe, América Central y América del Sur, así como en África del Norte y en el Sur de China. No obstante, alrededor de tres cuartas partes de la producción mundial de especias de cúrcuma vienen de la India. Otro hecho interesante: La India también consume casi el 80% de toda la cúrcuma del mundo.
¿Qué hace que la cúrcuma sea tan poderosa? La curcumina – el principio activo de la cúrcuma
Los beneficios de la cúrcuma se atribuyen a las sustancias vegetales que contiene: la curcumina y los aceites esenciales.
La cúrcuma y su ingrediente principal, la curcumina, se han convertido en uno de los remedios naturales mejor estudiados y más frecuentemente mencionados por la ciencia.
El rizoma de la cúrcuma contiene sustancias vegetales secundarias, los llamados polifenoles, que lo protegen del sol y otros factores dañinos y que ayudan a la planta a sobrevivir incluso en condiciones difíciles.
Según los estudios, la curcumina tiene un efecto antioxidante, protege las células y el sistema nervioso, alivia el dolor, inhibe la inflamación y combate patógenos de todo tipo.
Otros ingredientes de la cúrcuma
Se conocen más de 90 ingredientes diferentes de la cúrcuma. Los más importantes aparte de la curcumina son:
Aceites esenciales
En combinación con la curcumina mejoran la absorción de las sustancias vegetales secundarias en el cuerpo
Minerales y oligoelementos: Magnesio, Calcio, Potasio, Fósforo, Hierro, Manganeso, Zinc, Cromo, Selenio
La raíz necesita mucha agua y crece en suelos húmedos de los que extrae la riqueza de minerales y oligoelementos.
Vitaminas: Vitamina B1, Vitamina B2, Vitamina B3, Vitamina B6, Vitamina C, Vitamina E
Sustancias vegetales amargas digestivas
Un 20% de fibras dietéticas que apoyan al intestino
La cúrcuma es una antigua planta medicinal que se puede integrar fácilmente en la dieta diaria
Los aceites esenciales, y especialmente la sustancia vegetal curcumina, son los responsables de sus numerosos efectos sobre la salud.
La cúrcuma es antiinflamatoria, ayuda a la digestión, alivia el dolor y se utiliza para prevenir enfermedades como el cáncer y el Alzheimer.
Puedes tomar cúrcuma fresca, como polvo seco en forma de especia o como suplemento alimenticio en cápsulas.
La grasa y la piperina de la pimienta negra aumentan su biodisponibilidad.
Hay muchísima información disponible sobre la cúrcuma y sus beneficios. Cuanto más he leído sobre la planta, más me he entusiasmado con sus múltiples efectos sobre la salud.
Yo tomo cúrcuma en forma de cápsulas para prevenir enfermedades en la época de catarros y gripes y en general cuando noto que me pongo malita. De vez en cuando tomo jamu, una bebida antiinflamatoria indonesa, que tiene la cúrcuma como ingrediente principal. Intento preparar un litro entero para así poder tomar un vasito todos los días durante una semana entera. La receta es súper fácil y sobre todo no cuesta nada de tiempo prepararlo.
Y si te ha gustado y quieres conocer más recetas, aquí tienes mi libro con 5 recetas de jamu.
Cómo con todo que comparto: Es muy importante recordar que cada uno es un mundo y que no nos vale lo mismo a todos ni que todos necesitamos las mismas cosas.
“Hipócrates: “Que la comida sea tu alimento y el alimento, tu medicina””
